氯化钠是精制工业盐的主要成分。它还含有少量的钙、镁离子、硫酸盐离子和一些固体不溶性物质。它不含亚硝酸钠。目前还没有关于工业盐中重金属含量的数据。但是，从常用的角度来看，精制工业盐中重金属的含量应该很低。至于为什么到处都说工业盐是亚硝酸钠，因为很多初中和高中的化学老师都是这样教的，媒体也是这样教的，但是为什么呢?由于亚硝酸钠是一种盐，在工业上经常使用，所以一般称为亚硝酸钠。但亚硝酸钠等杂质含量低于1%。
